Levertranfabrikken Allinge – Museum, Spisested og Bornholms Industriarv
Levertranfabrikken ligger på Allinge Havn, som i 2021 blev kåret som Danmarks Smukkeste Havneområde. Stedet er en italiensk pizzeria i en bevaret fabriksbygning fra levertranindustriens tid. Det åbnede 22. juli 2022 og drives af Sunshine Bornholm ApS. Dagens koncept er træbagt italiensk pizza, øl og is.
Hvad er historien bag Levertranfabrikken?
Bornholms levertranindustri blomstrede især fra slutningen af 1800-tallet ind i det 20. århundrede. Levertran – udvundet af fiskerlever, primært torsk – blev destilleret til medicin, kosttilskud og industrielle formål. Fabriksbygningen på Havnegade 7 A er et fysisk minde om denne epoke. Det nuværende driftselskab (Sunshine Bornholm ApS) blev stiftet 22. juli 2022.
Hvornår blev Levertranfabrikken grundlagt?
Driftselskabet blev registreret 22. juli 2022 under moderselskabet BORNHOLM HOLDING ApS med Jonas Bagger Sørensen som administrerende direktør. Fabriksbygningen stammer fra levertranindustriens blomstringsperiode (ca. 1880–1960), da Bornholms havne på nordkysten dreves af sildefiskeri og torskehandel. Præcise oprindelige årstal og ejere er ikke fuldt dokumenteret i tilgængelige kilder.
Hvad producerede fabrikken af tran?
Levertran blev udvundet af fiskerlever, primært torsk, og brugt som medicin, kosttilskud og industrigode. Fra 1880erne til omkring 1960erne blomstrede fiskeforarbejdning på Bornholm, især i Allinge, Gudhjem og Svaneke. Fabriksbygningen på Havnegade er et minde om denne periode. Konkrete produktionstal og arbejderstyrke fra fabrikstiden er ikke tilgængelige. Bornholms industrihistorie giver kontekst.
Hvordan blev fabrikken til museum og spisested?
Levertranindustrien gik tilbage i midten af 1900-tallet. I 2022 blev fabriksbygningen revitaliseret som pizzeria under Sunshine Bornholm ApS. Det er ikke et museum – der er ingen permanente udstillinger eller guidede ture – men bygningen står som et minde om Allinges industrielle fortid. Andre museers og kulturhuses tilgange til industriarkitektur på Bornholm følger samme mønster.
Hvad er Levertranfabrikken i dag?
Levertranfabrikken er en pizzeria ved Allinge Havn. Hovedattraktionen er træbagt italiensk pizza, øl og is. Kulturarvsmæssigt ligger værdien i bygningen og navnet, ikke i museumsfunktion.
Er Levertranfabrikken et museum?
Nej. Der er ingen permanente udstillinger, Kulturstyrelses-registrering eller guidede ture. Funktionen er restaurantdrift, selvom bygningen bærer industriprægninger. For egentlige museer, se Oluf Høst Museet.
Kan man spise på Levertranfabrikken?
Ja. Stedet tilbyder dine-in og takeaway med træbagt italiensk pizza, øl, drikke og is. Bestil bord på +45 71 89 20 62 eller via levertranfabrikken.dk.
Hvad er åbningstiderne på Levertranfabrikken i Allinge?
Levertranfabrikken åbner mandag til søndag kl. 12:00–21:00. Pizzaovnen kører sæsonalt torsdag til søndag kl. 17:00–20:00 (typisk forår til sommersæson). Ring +45 71 89 20 62 for at bekræfte tider uden for højsæson.
For træbagt pizza, besøg torsdag til søndag eftermiddag. Øl, drikke og is er tilgængelige hele åbningstiden. Tjek Facebook eller Instagram for sæsonændringer.
Hvad siger gæsterne om Levertranfabrikken?
Levertranfabrikken scorer 4,6 ud af 5,0 på TrustIndex (120+ anmeldelser). På Dagens Menu 5,0 ud af 5,0 (1 anmeldelse).
Gæster roser træbagt pizza, venlig betjening og priser. Over 120 anmeldelser tegner billede af stabilt høj tilfredshed.
Finansielt viste selskabet resultat før skat på 785.000 kr. og EBITA på 1.010.000 kr. for 2025 (proff.dk), hvilket bekræfter rentabel drift.
Hvad kan man spise på Levertranfabrikken?
Levertranfabrikken serverer træbagt italiensk pizza som kerneprodukt, med øl, drikke og is som supplement. Menuen er fokuseret.
Hvad er husets specialiteter?
Træbagt pizza er signaturretten. Is og øl er tilgængelige hele åbningstiden. Se menupunkter og priser på levertranfabrikken.dk eller ring +45 71 89 20 62.
Se andre spisesteder i Spisesteder i Allinge, blandt andet Terrassen Allinge. Top 10 restauranter og caféer i Allinge giver overblik.
Hvor finder man andre Levertranfabrikken-lokationer på Bornholm?
Levertranfabrikken opererer på to lokationer: Allinge (nordkysten) og Snogebæk (østkysten), begge under Sunshine Bornholm ApS. Denne side dækker Allinge-lokationen på Havnegade 7 A.
Hvor ligger Levertranfabrikken i Allinge?
Levertranfabrikken ligger på Havnegade 7 A, 3770 Allinge, direkte ved Allinge Havn. Følg Havnegade mod havnebassinet – restauranten ligger i fabriksbygningen ud til kajen.
Parkering er tilgængelig langs havneområdet. Telefon: +45 71 89 20 62. Hjemmeside: levertranfabrikken.dk.
Ofte stillede spørgsmål
Hvornår åbner pizzaovnen på Levertranfabrikken Allinge?
Pizzaovnen kører sæsonalt torsdag til søndag kl. 17:00–20:00 (typisk forår–sommersæson), mens øvrig menu åbner mandag–søndag kl. 12:00–21:00. Ring +45 71 89 20 62 for at bekræfte tider uden for højsæson.
Hvad gjorde Levertranfabrikken i Allinge tidligere som fabrik?
Fabrikken var en tran-behandlingsanlæg forbundet med Bornholms fiskerihavn. Levertran blev destilleret af fiskerlever (primært torsk) til medicin, kosttilskud og industrielle formål. Industrien blomstrede især 1880–1960 på nordkysten.
Hvordan bliver Levertranfabrikken som historisk bygning brugt i dag?
Bygningen fungerer som pizzeria uden museumsfunktion. Se afsnittet «Er Levertranfabrikken et museum?» for detaljer – kort sagt: der er ingen permanente udstillinger eller guidede ture, men arkitekturen minder om Allinges industrielle fortid.
Hvor mange anmeldelser har Levertranfabrikken Allinge modtaget?
Levertranfabrikken scorer 4,6 ud af 5,0 på TrustIndex (120+ anmeldelser). Gæster roser træbagt pizza, venlig betjening og priser.
Har Levertranfabrikken andre lokationer på Bornholm?
Ja, Levertranfabrikken opererer på to lokationer på Bornholm: Allinge på nordkysten og Snogebæk på østkysten. Begge steder drives under Sunshine Bornholm ApS-koncernen, men er selvstændige restauranter med egne åbningstider og forhold.